柠檬红茶软欧,柠檬红茶软欧的做法 - 阳康菜谱网柠檬红茶软欧做法大全

很喜欢这款面包的口感，朴素的麦香中透出的红茶醇香以及清新的柠檬果香味，让这款简单的软欧有了不一样的风采，家里姑娘在尝了半个后，强烈要求第二天早上回炉烤热后带着去学校。

【食材与调料】

【主料】水 190g 奶粉 15g 糖 20g 盐 3g 面包粉 240g 全麦粉 60g 酵母 3g
【辅料】黄油15g柠檬屑5g红茶5g

【制作步骤】

1 新鲜柠檬盐搓后洗净擦干，用刨刀刨下皮屑，红茶原叶打成粉过筛。
2 所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
3 加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
4 和面结束，面团至完全。
5 将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
6 发酵结束。
7 排气后将面团均分5份。
8 滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
9 取一面团，擀成长方形。
10 翻面，底部压薄。
11 从上往下卷起，卷的时候留意两端收口。
12 卷好后底部捏缝合。
13 将卷稍加搓长后，竖向摆放，上一半用擀面杖擀扁。
14 用刮刀竖向切开。
15 右边的长边压到左下方。
16 再把左边的长边压到面团的右下方，整形完成。
17 其余面团一一整完形状后，摆入烤盘。
18 放入东菱烤箱进行发酵，时间为40分钟。
19 发酵结束，取出烤盘，在面团上撒上一层面包粉，烤箱上管165度下管175度预热。
20 预热结束，放入烤盘，烘烤25-30分钟。
21 出炉