| 以前只是在饭店吃过这个菜，很好吃，软软糯糯的，饭店里做出来的色泽会很深，因为他们在煮的时候放了红曲米，自己在家里做，用红糖代替就可以了，颜色也有点发红，主要是味道，甜甜的，很不错。做这个菜绝对是考验人的耐心的，往这两个藕里灌米，足足弄了1个小时，太费劲了，但吃的时候觉得还不错，也没算白费功夫。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕600g，糯米150g |
| 【辅料】红糖适量，冰糖适量，花生适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.糯米要提前浸泡一下，最少2个小时 |
 | 3.莲藕去皮，洗干净，把两头切下来，可以多切一些，这样莲藕的眼就会大些 |
 | 4.然后把泡好的米都灌到莲藕眼里，这个环节一定要借助筷子来帮忙 |
 | 5.灌完米，要两头都看看，一定要灌的充实 |
 | 6.本应该把切下来的那个把用牙签固定好，结果让女儿拿着玩给扔了，我就用花生米堵住了窟窿，这个办法也不错 |
 | 7.把藕放到砂锅里，放入红糖、冰糖 |
 | 8.加入水，水一定要末过莲藕 |
 | 9.大火煮一个小时，然后在转中火煮半个小时 |
 | 10.煮好的糯米藕，用筷子一叉莲藕都软了，就可以了，在汤里浸泡一个小时再捞出 |
 | 11.莲藕凉凉，切片装盘 |
 | 12.香甜的糯米藕就做好了 |
【糯米藕做法小贴士】
| 1、选藕的时候最好是选红色的莲藕，因为那个藕发面 2、没有牙签，用花生米堵也不错 3、做好的糯米藕一定要在汤里浸泡些时候，才会更甜 4、切的时候要等凉了以后，不然会发粘的 |
