| 中秋是个团圆的日子滴，可怜的是我家人口太少，满打满算，加上我家的狗狗，也不过5个人哟。晚上的中秋家宴，就简单的搞个牛肉胡萝卜饺子吧，这个可是儿子亲自点的哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】牛肉400g，盐适量，胡萝卜1根，水适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥 |
 | 2.加入适量的水，用电动打蛋器搅打，至肉泥呈弹性状态 |
 | 3.加入切碎的葱花和姜末、少许的酱油 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.把胡萝卜擦成丝加入到肉泥中 |
 | 6.充分拌匀成饺子馅 |
 | 7.面粉中打入一个鸡蛋，加入适量的清水 |
 | 8.揉成光滑的面团 |
 | 9.分成若干个小剂子 |
 | 10.取一个面剂子，按扁 |
 | 11.擀成饺子皮状 |
 | 12.包入饺子馅 |
 | 13.两边向中间捏合，下锅煮熟即可。 |
【牛肉胡萝卜饺子做法小贴士】
| 在搅打肉馅时，利用电动打蛋器，会很省时省力滴。 一定要分次加入水，边加水，边搅拌，直到肉馅上劲，有弹性即可。 |
