| 之前一直做肉末豆腐，麻婆豆腐，今天本来来客人他们想吃肉末豆腐，所以准备做，开冰箱的时候发现没猪 肉了，就拿牛肉试试 |
【食材与调料】
【主料】牛肉末100g，自制嫩豆腐1块，菜椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，油辣子适量，生抽适量，黑胡椒适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切条 |
 | 2.然后剁碎 |
 | 3.加鸡蛋 清加淀粉 加生抽加料酒 黑胡椒粉腌一小时 |
 | 4.自制豆腐一块 |
 | 5.锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒散 |
 | 6.快速炒散 |
 | 7.然后加入豆瓣酱炒匀 |
 | 8.加入酱油翻炒 |
 | 9.加入蒜片及碎菜椒炒匀，然后加入一大碗水煮开 |
 | 10.水煮开后加入切好的豆腐炖15分钟 |
 | 11.炖至豆腐入味，加点湿淀粉收汁 |
 | 12.收好汁后装盘然后撒点葱花即可 |
【牛肉末烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士做法跟肉末豆腐一样的做法 |
