| 这款牛头饺子是前两天做的，这两天比较忙一直没有时间整理出来。今天好一点把它整理出来和大家一起分享。牛的寓意很好，牛是十二生肖的第二位时。牛处地支第二位，勤勉可靠 任劳任怨 屈强从一。 |
【食材与调料】
【主料】饺子皮250g，牛腩250g，芹菜5棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1汤勺，味精2g，生抽2汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.材料： 饺子皮250克 馅料：牛腩250克、芹菜5棵、料酒1汤勺、生抽2汤勺、盐3克、味精2克、黑芝麻少许、食用油半汤勺 |
 | 2.把芹菜和牛腩洗净切小段剁泥 |
 | 3.坐锅上火倒入食用油 |
 | 4.倒入牛腩 |
 | 5.炒至出水再倒入料酒 |
 | 6.倒入生抽 |
 | 7.倒入盐和味精炒至入味 |
 | 8.再倒入切好的芹菜收干汤汁哦 |
 | 9.把炒好地牛腩起锅备用 |
 | 10.取一片饺子皮放入馅料 |
 | 11.在相应的位子，收起四个角捏紧 |
 | 12.右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔 |
 | 13.再依此法将反向的一条边作为牛角 ，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部 |
 | 14.在耳朵的前方粘放入黑芝麻、 |
 | 15.将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟 |
【牛头饺子做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1.牛腩一定要剁烂了，要不然到包的时候会影响整体美观。 2.炒好的馅料要晾凉才能包。 3.分四个角的时候要看哪边比较饱满，就哪边做牛的脸。 |
