| 脊梁骨是猪后背支撑那条大骨,我们南方人煲汤会选用脊梁骨,排骨冬瓜汤很好吃 |
【食材与调料】
【主料】脊梁骨500g，冬瓜1200g |
| 【辅料】姜30g，盐5g，枸杞子5g |
【制作步骤】
 | 1.材料：脊梁骨 |
 | 2.材料：冬瓜 |
 | 3.材料：姜 |
 | 4.冬瓜去皮,去瓤,切大块 |
 | 5.脊梁骨放入凉水里泡出血水 |
 | 6.脊梁骨放入沙锅,放大半锅的水煮开 |
 | 7.排骨汤开了,撇去沫沫,再小火煲半个小时 |
 | 8.半小时后加入冬瓜,同姜,大火烧开,再撇去沫,小时煲50分钟 |
 | 9.出锅前加盐,洒些枸杞子 |
【排骨冬瓜汤做法小贴士】
| 小贴士1选用沙锅煲汤2脊梁骨先泡出血水,再入沙锅煲半小时后再放冬瓜2冬瓜易软易碎,去皮后切大块 |
