| 本来土豆泥要来做饼干,但又改变了主意,就把土豆泥拿来揉进面包裡,在包入那香味诱人的鲔鱼培根内馅,出炉后,拍完照立马咳了2个....太好吃了!! |
【食材与调料】
【主料】土豆泥70g，高筋面粉200g，酵母2g，砂糖10g，盐1g，湯種40g，溫水70ml，黄油10g |
| 【辅料】洋葱140g，鲔鱼罐头90g，培根2片，玉米粒150g，黑胡椒粒1g |
【制作步骤】
 | 1.準备材料,黄油软化,土豆去皮切块煮软后压成泥,晾凉 |
 | 2.除了黄油外,把面包材料全放进盆裡,慢慢加水揉搓成面团 |
 | 3.揉搓到光滑面,加入黃油继续揉搓 |
 | 4.揉搓到可拉筋的光滑面团,放进盆裡盖上湿布做第一次发酵 |
 | 5.发酵时间来做内馅,培根切小块,洋蔥切丁 |
 | 6.热锅后倒少许橄欖油,倒入洋葱丁拌炒 |
 | 7.倒入玉米粒拌炒 |
 | 8.倒入鮪魚.培根拌炒 |
 | 9.加入黑胡椒粒拌勻 |
 | 10.装盘晾凉备用 |
 | 11.发酵至两倍大 |
 | 12.分6等份后,滚圆盖上保鲜膜放置15分 |
 | 13.将面团擀成面皮,放入内馅包起来,收口要收紧朝下 |
 | 14.间距摆放至烤盘上,在放置20分 |
 | 15.放进预热到170度烤箱,中上层,烘烤18分 |
 | 16.出炉后放至网架上晾凉即可 |
【培根鲔鱼面包做法小贴士】
| 小贴士面包收口要收紧,以免烘烤时流出内馅汁!! |
