| 青豆，这个季节正是大量上市的时候喔，每次看到都忍不住要买些回去，而且我喜欢买带壳的，不仅是因为这种的卫生，更主要的是带壳的买回去更禁放，一般一个星期左右是不会坏的哈，吃的时候再剥也能保持青豆的嫩度，等到这拔来自云南的青豆下市，本地的青豆上来味道就没这么好了，呵呵，这种是又大又甜还嫩嫩的，用来炒炖都特别好吃，每次用它来炖汤的时候我都特意先盛上一碗吃过瘾了再吃主食 |
【食材与调料】
【主料】排骨200g |
| 【辅料】豆瓣酱30g，盐2g，姜蒜30g，花椒1g，桂皮1g，草果1g，大料1g，料酒20ml，蚝油30g |
【制作步骤】
 | 1.排骨入水中焯去血水捞出备用 |
 | 2.热油炒香豆瓣酱 |
 | 3.加入姜蒜花椒、桂皮、草果和大料同炒 |
 | 4.加入焯好的排骨 |
 | 5.淋入料酒 |
 | 6.将排骨炒香 |
 | 7.放入适量的清水 |
 | 8.加入玉米一起炖四十分钟 |
 | 9.加入青豆再炖十分钟,加盐 |
 | 10.放入少许蚝油即可出锅 |
【排骨玉米炖青豆做法小贴士】
| 小贴士1、不喜欢吃辣的这道菜也可以做成清汤的，味道一样鲜美 2、玉米随自己的喜欢可放可不放 |
