| 这道泡椒炒鸡胗，让无辣不欢的朋友吃了还想吃，让怕辣的朋友也经不住诱惑，辣得嘴巴嘶嘶的，筷子却又去夹了，真的让人爱恨不能，回味无穷。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胗20g |
| 【辅料】生姜1块，大葱1段，大蒜6个，生抽适量，料酒适量，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒 |
 | 3.尖椒切成小块、泡椒切成小段 |
 | 4.葱姜蒜切成末 |
 | 5.焯好水的鸡胗切成片 |
 | 6.锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末 |
 | 7.加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用 |
 | 8.锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味 |
 | 9.加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅 |
【泡椒炒鸡胗做法小贴士】
| 小贴士一：鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净； 二：泡椒用清水泡一会，减少酸味； 三：尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味。 |
