| “地梨”的学名叫荸荠，俗称马蹄。地梨皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，和黑木耳配在一起快速烹饪后就是一道非常美味健康的营养素食。 |
【食材与调料】
【主料】荸荠200g，木耳80g |
| 【辅料】油25ml，盐3g，青椒15g，泡椒2个，水淀粉2汤匙，鸡精2g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳泡发后洗净，地梨去皮洗净 |
 | 2.备水淀粉，青椒片和泡椒 |
 | 3.把黑木耳撕成小片，地梨切片 |
 | 4.热锅倒油，温油下泡椒爆香 |
 | 5.再把黑木耳和地梨片倒入 |
 | 6.煸炒出香味后加入盐煸炒均匀 |
 | 7.加入青椒煸炒至断生 |
 | 8.加入鸡精调味 |
 | 9.加入水淀粉勾芡 |
 | 10.淋上香油翻炒均匀后熄火出锅 |
【泡椒地梨黑木耳做法小贴士】
| 小贴士这是一道快手菜，煸炒至断生即可熄火出锅能保持色泽不变和爽口的口感。 |
