啤酒鸡

啤酒鸡是江苏省那边一道传统的汉族菜,是用三黄鸡和啤酒为主料的一道家常菜,香嫩可口,回味无穷...

【食材与调料】

【主料】肉鸡一只,啤酒一罐,大盘鸡调料一勺
【辅料】青椒2个,黑木耳适量,洋葱半个,干辣椒适量,八角3个,葱一根,姜一块

【制作步骤】
啤酒鸡 1.配料如图,鸡肉忘记拍照了,没买到三黄鸡就用其他鸡代替了。
啤酒鸡 2.鸡肉斩成小块,放凉水中烧开,去除上面的浮沫
啤酒鸡 3.用温水冲洗掉上面的浮沫,不影响口感
啤酒鸡 4.葱,姜,干辣椒,八角备用
啤酒鸡 5.放适量油,放入4图中的配料,炒香
啤酒鸡 6.倒入鸡块继续翻炒,炒至微微发焦
啤酒鸡 7.加一勺大盘鸡调料,翻炒均匀
啤酒鸡 8.倒入没过鸡块的啤酒,放适量的盐,烧开
啤酒鸡 9.烧开后改小火炖大概15分钟,汤汁几乎没有了,加入青椒,洋葱以及木耳,这时要改大火,不停翻炒,不然会粘锅,等青椒稍微变软即可

【啤酒鸡做法小贴士】
小贴士用啤酒炖出来的鸡肉嫩,味美...鸡肉一定要凉水下锅才能彻底去除肉里的杂质。

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