盘丝肉饼卷,盘丝肉饼卷的做法 - 阳康菜谱网盘丝肉饼卷做法大全

盘丝肉饼卷造型特别，做法也是挺特别，闻着香气扑鼻，吃着外酥松脆香。可以晚上和好面放冰箱，第二天早上花个20分钟就能吃到美味可口的早餐饼，配上豆浆，充满能量一上午哦。

【食材与调料】

【主料】面粉一个

【辅料】蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，味精适量，姜适量，清水适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.把称好的面粉放到盆里，加放2克食用碱和食用盐。
	2.加清水用筷子搅拌成棉絮状。
	3.然后和成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。
	4.静置好的面团再揉一下，分成5分长形的条，每份是100克。
	5.面团擀成长方形面片。
	6.在每片面片上抹上食用油。
	7.码在盘中静置2个小时以上。
	8.提前泡发的香茹和木耳用搅拌机绞碎。
	9.把绞好猪肉一起加入。
	10.芹菜去叶和姜一起洗净。
	11.把芹菜和姜也用搅拌机绞碎。
	12.把芹菜一起加入到肉沫里，打入鸡蛋，盐、香油、蚝油和味精，放入盆中。
	13.最后加放白胡椒粉一起搅拌匀。
	14.取一片面皮，用手拉住面片的两端拉长放在面板上，用擀面杖擀成薄片。
	15.取肉沫馅均匀铺面皮里。
	16.从底部慢慢向上卷起来，再用上面的面片向往下卷起来。
	17.直至卷完面皮。.可以将卷好的面卷拉长，慢慢卷起来（如图）。
	18.锅烧热加油，把卷好面饼放入锅里，用小火煎。
	19.煎黄一面翻另一面煎黄煎熟。
	20.两面煎金黄，肉馅熟后可上桌食用。

【盘丝肉饼卷做法小贴士】

小贴士1.面片一定要静置的时间够，要不然，面条，面筋度较不能拉长。
2.煎的时候要用小火，耐心慢慢的煎，要把饼煎熟透。
3.在卷饼的时候随意的卷，不要卷得太实，太实了饼在食用的时候会分不开，也不易熟。

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香菇葫芦鸡

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