| 又做面包了，这次想做个花样的，就找了这个辫子面包学习，就和小时候编辫子一样，做成后还挺好看的 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，白糖40g，盐3g，黄油25g，酵母4g，牛奶145g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】鸡蛋液适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内先放入液体材料 |
 | 2.再加入干性材料 |
 | 3.再揉至可拉出大片比较结实的薄膜面团，放温暖处发酵至两倍大 |
 | 4.取出面团排气 |
 | 5.搓成长条后，分割成均匀的小面团，滚圆醒10分钟 |
 | 6.取一份面团擀成牛舌状，然后切成三份，头部不要切断，搓成三条长条，然后编成辫子形状，最后封口捏紧，放入烤盘进行二次发酵 |
 | 7.面包表面均匀地刷上一层蛋液，撒上泡好的葡萄干，放入180度预热好的烤箱，中层，烤20分钟 |
 | 8.组织很漂亮，拉丝效果也不错很炫软。 |
【葡萄干辫子面包做法小贴士】
| 小贴士1、面团辫成辫子时，不要辫得太紧密，头尾要粘紧。 2、烤箱的温度和烤制的时间可随自己的烤箱调整。 |
