| 这种马拉糕是我比较喜欢的一款小蛋糕。小的时候都是老妈去菜市场买菜的时候买回来给我当早餐的，长大了以后也都没怎么吃了。偶尔在路上碰到一家卖这个的，都会买几个解解馋。前几天经过一家面店的时候看到了马拉糕，买了一袋回家，LG也说好久没吃到这种东西了。后来又特地去那家店买了几次。心里一直还琢磨着，要是我会自己做就好了，就上网搜了很久，终于找到一个心仪的方子，学着做了一次，想不到是非常成功。吃着自己做的马拉糕，还挺有成就感的！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉144g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】色拉油30g，泡打粉6g，清水75g，葡萄干适量，细砂糖90g |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干提前用清水泡软 |
 | 2.在碗中打入鸡蛋 |
 | 3.用搅拌器打散至起泡 |
 | 4.加入细砂糖 |
 | 5.加入色拉油 |
 | 6.倒入清水 |
 | 7.将碗坐落在40度温水里 |
 | 8.用打蛋器高速打发，打至液体呈浓稠状后，改用中速打发，打至拉起打蛋头，蛋糊可以画出形状，并不会立刻消失为止 |
 | 9.混合低筋面粉和泡打粉后，筛到蛋糊中；然后用打蛋器搅拌均匀即可 |
 | 10.在碗中涂抹色拉油 |
 | 11.然后把泡软的葡萄干放入碗中 |
 | 12.再倒入一些面糊 |
 | 13.再放上几粒葡萄干 |
 | 14.再倒入面糊至7分满即可，放旁边静置10分钟 |
 | 15.锅里水烧开后，把碗放在蒸垫上 |
 | 16.大火蒸10分钟后关火即可 |
【葡萄干马拉糕做法小贴士】
| 1、用碗或者其他模具一样要抹油，这样方便脱模 2、锅中水烧开之后，大火蒸10分钟，然后关火等待2分钟后再开盖 3、把碗倒扣到盘中即可脱模 |
