| 材料：瘦肉：500g 茄子：2个 炸粉：1包 盐 葱花 蒜 姜 少许做法：1.瘦肉+蒜头+姜 一起剁碎 2.肉末加入少许盐 酱油调味 搅拌均匀，加入葱花 3.茄子洗净，沥干，切好 4.把肉末夹入茄子里面 5.炸粉加入水，一个鸡蛋，5-10滴省油，少许盐，搅拌均匀 6.油烧至7分热，开始放茄饼下去油炸 7.炸至2面金黄色 8.起锅之后，根据个人喜好，可以洒一些胡椒粉、葱花 9.美味的茄饼完成了，快来品尝吧做这一道菜，是上次去亲戚家，吃了，觉得味道不错，就自己尝试了。首次还算是成功，带给同事们吃，至少大家都说好吃。 6.锅内倒入油至7成热，弄好的茄子放入炸粉里面裹 一下，再放入锅里炸 7.炸至金黄色起锅 8.美味的茄饼做好了，开吃吧~~ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉500g，茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐少许，姜少许，蒜少许，葱花少许，酥炸粉1包，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，沥干，切好 |
 | 2.肉末加入生姜、蒜头，一起剁碎，加入盐、葱花，搅拌均匀，肉末放入茄饼里面 |
 | 3.酥炸粉+水+鸡蛋+几滴生油，搅拌均匀，要稍微稠一点（这个有点稀了。）然后把做好的茄饼放入酥炸粉里面裹一下，放入油锅炸 |
 | 4.炸至2面金黄色，就可以起锅咯 |
 | 5.酥软香甜的茄饼就做好咯 |
【茄饼做法小贴士】
| 根据个人口味也可加入萝卜末、香菇末，味道更鲜哦！茄子尽量挑大小一样的。 |
