| 菠菜本来是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬，所以它有个别名叫做“波斯草”，波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳。唐代贞观二十一年（距今一千三百多年前），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。当时中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是它被叫做“菠薐菜”又简化成今日的“菠菜”的原因。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净，去头，切段 |
 | 2.油热后放入菠菜 |
 | 3.加入适量调料，炒二三分钟 |
【清炒菠菜做法小贴士】
| 菠菜虽然是好菜，但菠菜富含草酸，与豆腐钙质结合，影响钙质流失。因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量。另外菠菜不易多吃，尤其结石更注意。草酸沉淀易结晶，会诱发结石。 |
