| 常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。常吃菜花还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，醋适量，酱油适量，蔬之鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花一个 |
 | 2.掰成小朵，洗净 |
 | 3.坐锅，放油，热后放葱末 |
 | 4.倒入菜花翻炒，放盐翻炒一会 |
 | 5.放醋、精油继续翻炒 |
 | 6.放蔬之鲜调味料翻几下 |
 | 7.做好了 |
【清炒菜花做法小贴士】
| 挑选菜花时，尽可能挑选花梗淡青色、瘦细鲜翠的。花蕾呈小珠粒状的较易熟，若花球坚硬，花梗又结实，较不易煮烂。另外，茎部不空心的菜花较佳。 |
