| 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，还具有抗癌防癌、平肝降压的功效。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜155g，水笋175g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：芹菜、水笋（已清洗） 。 |
 | 2.将芹菜去根洗净。 |
 | 3. 放在案板上切成段，待用。 |
 | 4.将已清洗好的水笋放在案板上切一切，待用。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入切开的水笋，加适量的生抽。 |
 | 6.翻炒翻炒。 |
 | 7.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。 |
 | 8. 然后，加适量的盐。 |
 | 9.加适量的鸡精。 |
 | 10.调味炒匀，即成。 |
 | 11.出锅，装盘。 |
【芹菜炒水笋做法小贴士】
| 芹菜叶不要随意丢掉，它含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。 |
