水笋烧肉,水笋烧肉的做法 - 阳康菜谱网水笋烧肉做法大全

过年倒计时——年菜做起来。水笋烧肉是小时候过年必吃的一道年菜，说起这道菜那可是我外婆的拿手好菜了~记的要快过年的时候，外婆总是会用砂锅煮上一大锅，色泽悦目，香味绕梁三日。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，水笋200g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，生抽适量，花雕酒适量

【制作步骤】

	1.买来的水笋用清水洗净后浸在水中1~2小时后，取出沥干水。
	2.然后切成丝。
	3.放入锅中，用清水煮10分钟，沥干水备用。
	4.将五花肉洗净后，
	5.切成稍大的块，冷水下锅烧开，淖出血沫后用热水冲洗干净。
	6.另起锅放橄榄油，在炒锅中加入冰糖。
	7.融化后，
	8.放入五花肉煸出油脂，加入花雕酒、老抽（着色）使肉块上色，
	9.然后放入淖水后的水笋，加入一定量的开水；大火烧开后，
	10. 再加入适量老抽为水笋上色，然后转小火焖煮2个小时，调入生抽（增鲜）、盐和糖，再续煮2个小时即可。
	11.很美味的水笋烧肉就可以上桌开吃了~

【水笋烧肉做法小贴士】

1，水笋就是笋干哦~可以自己将笋干在水中泡发.
2，可以按自己的可味续加糖和盐~

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芸豆水饺

包了二十几年的饺子，方法始终没有改变，不愿意改也不想改。有一种想法，根深蒂固的扎在心里，学容易，改太难。其次是没有改变的动力和愿望罢了。因这个夏天，去了美食学校学习，老师教的是两把捂，看老师包的那么好，我蠢蠢欲动，开始尝试，不断地练习，终于会了，虽然还不完美，但让我知道了一个深深的道理，有一些看起来不可能的事情，你要你敢想，敢去行动，没有什么不可能的。一个小小的饺子，让我学会了改变，让我感慨万千，让我受益匪浅。