| 其实这道菜挺简单的，现在的肉骨在买肉的摊位都可以剁好了，回来只要洗洗焯一下水就好。这个【青菜豆腐肉骨汤】蛮有营养的，煎老豆腐的时候放了点油，但汤里没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好。 |
【食材与调料】
【主料】肉骨915g，老豆腐340g，青菜130g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：肉骨（已焯水）、老豆腐、青菜（已洗净） |
 | 2.将老豆腐放在案板上切开。 |
 | 3.取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的老豆腐两面煎至有些金黄，待用。 |
 | 4.随后，将已焯好的肉骨下入高压锅中，加适量的料酒。 |
 | 5.加入一些清水。 |
 | 6.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。 |
 | 7.焖至没气后开盖。 |
 | 8.然后，合入已洗净的青菜和煎好的老豆腐翻动一下煮开，煮至青菜断生。 |
 | 9.最后，加适量的盐。 |
 | 10.加适量的味精。 |
 | 11.调味翻匀，即成。 |
【青菜豆腐肉骨汤做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
