| 芹菜：营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜;豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。面条易消化，老少皆宜食用。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜250g，老豆腐250g，面条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒一个，香菜3个，香油少量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净切成长条 |
 | 2.买来的新鲜面条 |
 | 3.芹菜洗净切成菱形 |
 | 4.锅中放入多些油 |
 | 5.油热后放入豆腐 |
 | 6.大火煎，两面金黄色即可 |
 | 7.捞出豆腐干备用，锅中的油不要倒掉 |
 | 8.放入辣椒和姜片炒香 |
 | 9.芹菜倒入，加盐，炒八成熟 |
 | 10.加水，烧开 |
 | 11.下入面条，改大火 |
 | 12.再次烧开改中火 |
 | 13.面条熟后，倒入豆腐干，煮一分钟关火，滴入香油出锅 |
【芹菜豆腐汤面做法小贴士】
| 小贴士1.芹菜一定要多炒一会儿再加水。 2.不喜欢吃豆腐干，也可以直接放老豆腐。 |
