| 这部分黄豆是豆芽下面的豆，基本上把豆芽的芽都除掉了。因为黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。所以常吃一些黄豆对身体是很有好处的。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，香菜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄豆芽洗净把芽摘除。 |
 | 2.准备适量的香菜和葱。 |
 | 3.将油倒入锅内。 |
 | 4.先将葱放入锅内，然后放入准备好的黄豆。 |
 | 5.当炒到8分熟的时候放入盐、醋。最后撒上香菜。 |
 | 6.一盘黄豆就炒好了。 |
【清炒黄豆做法小贴士】
| 豆芽可以现在水里泡会，因为黄豆上有一层皮，可以更好掉。 |
