清炒芥蓝,清炒芥蓝的做法 - 阳康菜谱网清炒芥蓝做法大全

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。清淡小炒，每餐必吃，简简单单。

【食材与调料】

【主料】芥蓝300g

【辅料】油适量，蒜适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.芥兰放盐水中浸泡洗净。
	3.芥兰切段，蒜切片。
	4.锅内热油爆香蒜。
	5.放入芥兰翻炒。
	6.炒软后加入盐炒均即可。

【清炒芥蓝做法小贴士】

小贴士芥蓝菜有苦涩味，炒时可加入少量糖和酒，可以改善口感。

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老汤烩菜

烩菜，大意思就是很多食材一起炖、煮而成。好多地方都烩菜，河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。烩菜不一定都是肉类多，在我看来，只有喜欢的食材都可以烩在一起，无论它是素还是肉，鱼等，哈哈，这样的做法就大锅菜了。今天的《老汤烩菜》就是一个例子，没有肉，也没有海鲜，更没有过多的调味品，我就是有一老汤，别小看这个老汤，这是我存几年的，不断积攒起来的精华。虽然没有荤，但是烩出来的菜，可不一般，他们互相吸收了各自的