| 芹菜具有祛脂降压，养肝，利尿消肿，要神除烦，壮骨,养阴补虚的作用。芹菜的营养价值很高，它不光对儿童和成年人好处多，对老年人也是适宜的。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜200克，猪肉丝200克 |
| 【辅料】葱1棵，姜3片，干红辣椒1个，生抽1勺，香醋1勺，花生油1勺，老抽半勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉切丝加老抽拌匀腌制片刻，肥肉切片待用。 |
 | 2.芹菜洗净切段待用。 |
 | 3.葱、干红辣椒切碎，姜切丝。 |
 | 4.热锅凉油，下肥肉丝煸炒出油，再下瘦肉丝煸炒，炒干水份，炒出香味。 |
 | 5.放入姜丝、葱、干红辣椒煸香。 |
 | 6.加生抽、香醋炒香，加半碗水煮开。 |
 | 7.看锅里的汤汁快要收干时，放入芹菜，翻炒1分钟关火，加盐调味。 |
【芹菜肉丝做法小贴士】
| 小贴士芹菜不宜炒制时间过长。 |
