| 无论河虾或者海虾，都是口味鲜美、含有丰富的蛋白质，营养也非常丰富、可以烹饪出多款菜式的食材，夏天天气炎热，喜欢用虾仁炒西芹，西芹本来就有降血压的功效，加上清甜爽口的老虎虾烹饪出一款保健营养的菜式，即是下饭菜也是食疗。而且这款菜清淡爽口，做法也简单，对于初入厨的朋友来说，不难学。 |
【食材与调料】
| 【主料】老虎虾400g |
| 【辅料】油适量，西芹适量，胡萝卜适量，生粉适量，鸡汤适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的老虎虾去壳去肠。然后用清水冲洗干净沥干水份最后用厨房用纸吸干水份。 |
 | 2.炒锅热油将虾仁放入炒熟盛起装盘待用。准备西芹和胡萝卜并切小块。 |
 | 3.准备西芹和胡萝卜并切小块。 |
 | 4.另起锅热油将西芹和胡萝卜加适量的盐炒熟。 |
 | 5.用适量的生粉和鸡汤做芡汁。 |
 | 6.将炒熟的虾仁回锅倒入鸡汤芡汁大火拌炒均匀即可。 |
 | 7.这款“清炒西芹虾球”做法简单，调料只用少许鸡汤做芡，完全包裹在虾仁里，让虾仁吃起来更清甜爽口，味道更鲜美。 |
【清炒西芹虾球做法小贴士】
| 做这款菜为了让虾仁口感更鲜爽，先将虾仁炒熟然后捞起再炒其他食材最后回锅拌均匀调料即可。 温馨提示： 某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等不易吃虾。痛风最好戒掉海鲜类的食物。 |
