| 浓厚的奶酪拉着丝，软糯的茄子喷着香，肉末裹着茄子的香气，于是我就彻底的陶醉在这些美味中，大块朵颐了。 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子300g，猪肉末300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，马苏里拉奶酪丝适量，蒜泥适量，红椒粒适量，姜蓉适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了 |
 | 2.将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。 |
 | 3.加入切好的切丁拌匀成馅 |
 | 4.用小勺将拌匀的馅抹进茄子里 |
 | 5.锅烧热加少许油将茄子入锅中小火 |
 | 6.盖好锅盖烤烤4分钟 |
 | 7.4分钟后开盖茄子已经基本熟了 |
 | 8.在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝 |
 | 9.再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右 |
 | 10.烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘 |
【肉酱奶酪焗烤茄子做法小贴士】
| 不要划穿茄子 |
