| 都说早餐是开启一天的金钥匙，哪怕再急也不要忘了吃早餐，早餐千变万化，休息了一晚，早上起床是肠胃最弱的时候，所有要食用一些易消化和清淡的食物，比如这碗荠菜鲜肉馄饨，不但鲜美而且营养也丰富均衡，再加上汤料理加入一些鸡蛋丝那就更完美了，可以一次多包一点，然后进冰箱冷冻起来，这样吃起来更方便了。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅700g，馄饨皮1000g，荠菜350g |
| 【辅料】橄榄油1茶匙，鲜酱油2汤匙，葱花3g，鸡蛋丝适量，鸡蛋1个，料酒25ml，蚝油2汤匙，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.准备好荠菜末和猪肉末 |
 | 2.猪肉末里加入盐，料酒，和一个鸡蛋 |
 | 3.再分次逐量加入清水每一次和猪肉末融合后再加入，约100毫升清水 |
 | 4.最后在加入蚝油按顺时针方向搅拌有粘性为止 |
 | 5.最后把荠菜倒入搅拌有粘性 |
 | 6.准备好馄饨皮 |
 | 7.取一张馄饨皮加入馅料后包起 |
 | 8.全部包好 |
 | 9.准备鸡蛋丝和葱花 |
 | 10.汤碗里加入鲜酱油，葱花和橄榄油 |
 | 11.冲入沸水 |
 | 12.锅内水开后加入馄饨煮熟后捞起 |
 | 13.加入调好的汤碗里再加入鸡蛋丝就可以美美享用了 |
【荠菜鲜肉馄饨做法小贴士】
| 小贴士1、各家的口味不同，调料请按照自家的口味调整； 2、包好的馄饨一次吃不完可以进冰箱冷冻起来保存。 |
