荠菜猪肉水饺,荠菜猪肉水饺的做法 - 阳康菜谱网荠菜猪肉水饺做法大全

巧手待客菜。荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。我们这地广人稀。遍地是野菜，荠菜最常见的做法就是包饺子，非常好吃。

【食材与调料】

【主料】猪肉500g，荠菜1000g，面粉800g，鸡蛋1个，水适量

【辅料】葱15g，姜5g，酱油10ml，美极鲜5ml，盐5g，十三香5g，花生油30ml

【制作步骤】

	1.猪肉剁成馅。
	2.葱姜切成末。
	3.一起放入盆中加入调料。
	4.顺着一个方向绞打上劲。
	5.荠菜洗净控水。
	6.剁碎，放入调好的肉馅中。
	7.一起搅拌均匀。
	8.面粉中打入一枚鸡蛋。
	9.加水和成面团，揉至"三光"。
	10.盖上湿笼布饧10分钟。
	11.再取出揉上劲。
	12.揉好的面下剂子。
	13.擀成饺子皮。
	14.包成饺子生胚。
	15.入锅中煮熟。
	16.盛盘，一份香喷喷的饺子就做好了。