| 以前在外面买凉菜的时候会买一点皮冻，但是感觉口感和味道差好多，正好家里还有一些猪皮，决定自己煮皮冻，没有想到煮完后的口感和味道超级好，超级Q弹，而且自己直接切成大块，吃起来真是痛快！ |
【食材与调料】
【主料】猪皮400g |
| 【辅料】老姜6片，大蒜1头，红辣椒6个，味极鲜适量，料酒适量，十三香适量，精盐适量，米醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮提前煮一下，刮净油脂 |
 | 2.老姜切片，大蒜压扁，红辣椒洗干净 |
 | 3.将要用到的调料（忘拍米醋了） |
 | 4.将所有食材放入砂锅 |
 | 5.添加2000mL清水，添加味极鲜，料酒，米醋（要少来一点就好，千万别多了），十三香 |
 | 6.经过两个小时的熬制，现在已经可以出锅了 |
 | 7.我不喜欢猪皮，将猪皮和汤分离开来，汤自然冷却后放入冰箱即可保存即可 |
 | 8.现在已经彻底成型了 |
 | 9.想不想吃一块，大快朵颐，痛快 |
【Q弹猪皮冻做法小贴士】
| 小贴士大火烧开后转小火慢慢熬，时间越久口感越好！ |
