| 喜欢看蛋糕表面一层用喷枪喷过，有火焰的味道，正是带着一份好奇，研究起这个与众不同的蛋糕，它是采用冻芝士和烤芝士的双重组合，口感细腻，香滑，丰富，又增加了浓郁的巧克力进行调味 ，让整个蛋糕不管从颜值还是口感上都更胜一筹 |
【食材与调料】
【主料】奥利奥饼干75克，黄油7克 |
| 【辅料】奶酪120克，吉利丁片5克，酸奶72克，淡奶油100克，蛋白30克，白糖5克，水17克，白糖55克 |
【制作步骤】
 | 1. 奥利奥饼干装进保鲜袋，用擀面仗擀碎 |
 | 2.黄油隔水溶化，加入饼干碎里，拌匀即可 |
 | 3. 模具包上锡纸，饼干碎放进去，用小勺铺平压实放入冰箱冷冻备用 |
 | 4.巧克力芝士：奶酪隔热水融化 |
 | 5.加入酸奶和鸡蛋，粟粉搅拌匀 |
 | 6.再分次加入淡奶油拌匀 |
 | 7.巧克力隔热水溶化，加入奶酪糊中混合均匀就成了巧克力芝士糊 |
 | 8.饼底从冰箱取出，再把调好的巧克力芝士糊倒入饼底模具里 |
 | 9. 弄平整，然后用水浴法烘烤 |
 | 10.烤箱提前预热，上下火150度，时间45分钟 |
 | 11.出炉后，放凉再切成两片，把它修成圆形备用 |
 | 12.酸奶芝士：奶酪隔热水软化，加入酸奶拌匀 |
 | 13.淡奶油打发软鸡尾，加入奶酪糊翻拌均匀 |
 | 14.吉利丁片用冰水泡软，加入酸奶面糊，混合搅匀 |
 | 15.把酸奶芝士面糊加入巧克力芝士 |
 | 16.放冰箱冷藏4小时 |
 | 17. 蛋白霜：白糖加入蛋白，用电动打蛋器打发到干性发 |
 | 18.水加入55克白糖，用锅烧开，糖温达到115度 |
 | 19.糖水慢慢放，边放边打发蛋白箱成干性发泡 |
 | 20.蛋白箱打发好降温，加入蛋糕表面上磨平 |
 | 21.用抹刀前端，轻轻的挑上小尖 |
 | 22.用喷枪轻轻的烧一下，表面出现焦糖色即可 |
 | 23. 脱模即可 |
 | 24.切块食用，口感非常丰富的 |
 | 25.成品欣赏 |
【奇幻冰火芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1;方子是6寸的 |
