| 中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，味精适量，豆粉1小勺，豆办1小勺，姜适量，葱半根，蒜2瓣，青椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.肉，青椒，姜，蒜，葱切好 |
 | 3.用盐，花椒，味精，豆办，豆粉抓匀腌肉 |
 | 4.青椒中放半勺盐，抓匀 |
 | 5.这是腌好的肉，和搅拌好的青椒 |
 | 6.锅中烧油 |
 | 7.油温起加入蒜姜 |
 | 8.加入肉进行翻炒 |
 | 9.加入青椒翻炒 |
 | 10.加入葱和味精起锅 |
 | 11.装盘 |
【青椒炒肉做法小贴士】
| 肉别炒老了，加入豆粉肉才嫩 |
