青椒炒鱿鱼丝

鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品

【食材与调料】
【主料】青椒200g,鱿鱼300g
【辅料】姜3g,葱3g,盐1勺,油50ml

【制作步骤】
青椒炒鱿鱼丝 1.辣椒洗干净切丝
青椒炒鱿鱼丝 2.鱿鱼洗干净切丝,生姜切丝备用
青椒炒鱿鱼丝 3.鱿鱼焯水,变色打弯即捞出
青椒炒鱿鱼丝 4.锅中放油,放入葱姜爆香。倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,最后加入青椒
青椒炒鱿鱼丝 5.快速翻炒几下,即可装盘

【青椒炒鱿鱼丝做法小贴士】
鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老

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