| 这段时间没怎么花心思做早餐，今天这天炒河粉还算是不错的了 |
【食材与调料】
【主料】河粉1000g，青椒2只，鸡蛋2只，芽菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.洗净芽菜、青椒和姜 |
 | 2.姜切末，青椒切丝 |
 | 3.热油锅 |
 | 4.磕入鸡蛋，慢火煎至一面熟 |
 | 5.翻面煎熟另一面，然后用铲切碎 |
 | 6.盛出鸡蛋 |
 | 7.热油锅爆香姜末 |
 | 8.放入青椒丝，炒2分钟 |
 | 9.加入芽菜，炒2分钟 |
 | 10.加入盐调味，炒匀 |
 | 11.盛出青椒芽菜 |
 | 12.热油锅，加入河粉 |
 | 13.加入盐，炒匀 |
 | 14.加入生抽，炒匀 |
 | 15.加入鸡蛋碎、芽菜和青椒丝 |
 | 16.炒匀便可 |
 | 17.盛出便可以享用了 |
【青椒芽菜炒河粉做法小贴士】
| 小贴士芽菜比青椒易熟，先炒青椒至断生，再加入芽菜炒 |
