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  炸胡椒炒肥肠

  我是不遗余力的家乡美食推广者，有一些菜生来比较冷门，因为食材的局限性导致推广面比较小，加上湖北菜本身不成气候，使得一些很有特色的菜品难得成为广为人知。像今天这个炸胡椒炒肥肠，炸胡椒是湖北公安的叫法，周边有些地区叫炸广椒，实为一种辣椒和米制品的发酵食品，经过油炒制以后而成，发酵食品历来都有着别具一格的风味，炸胡椒也不例外，咸香微辣略带一些酸味，还有和红薯一起发酵的品种，曰芍炸胡椒，口感绵软更加好吃。卤好的肥肠与炸胡椒同炒，另肥肠变得十分酥脆，肥肠逼出来的油份被炸胡椒吸收，变得更加香脆，最后的成品是热辣酥脆。

  君君

  2024-09-16 04:30:02

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  青椒溜肥肠

  肥肠是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。提起肥肠，我们自然不能忘记那位将吃肥肠事业推向高峰的人－－苏东坡。

  高美娟

  2024-03-30 11:45:02

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  青椒酸笋炒肥肠

  这种酸笋对于没有什么胃口的人吃起来特别的开胃，自然的酸味儿，加上辣椒肥肠香炒，真是特别的下饭呢，酸辣可口，很特别的味道！

  吖吖

  2023-12-06 00:45:01

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  青椒苦瓜炒卤肠

  苦瓜功效：1. 促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效； 2. 防癌抗癌： 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长； 3. 降低血糖： 苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食

  高林

  2023-09-13 19:00:01

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