| 青笋又称莴笋，青笋清脆爽口，是一种解油腻，具有抗癌作用的食物，女儿很爱吃青笋炒肉，今天陪她上完兴趣班回来时间有点晚，木耳泡发不了，就只有直接炒青笋了 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉150g，青笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱蒜干红辣椒适量，豆粉 适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片加生粉、盐、胡桃粉调匀 |
 | 2.两根青笋 |
 | 3.青笋削皮洗净 |
 | 4.斜切成薄片 |
 | 5.将青笋片装碗中撒少量盐拌匀 |
 | 6.葱白切段，蒜切成片，备几粒花椒、一个干红辣椒切段 |
 | 7.锅内倒油烧热 |
 | 8.倒入肉片翻炒 |
 | 9.加入葱白段，蒜片，花椒、干红辣椒段，将肉炒至白色 |
 | 10.倒入青笋片翻炒一分钟 |
 | 11.装盘青笋肉片做成了，清香的味道扑鼻而来 |
【青笋肉片做法小贴士】
| 小贴士用盐码青笋的时间不要太长，时间会失掉其特有的青香味 炒青笋的时间也要短，过生就好，脆脆的很好吃 |
