芹香卤汁鱼,芹香卤汁鱼的做法 - 阳康菜谱网芹香卤汁鱼做法大全

草鱼可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

【食材与调料】

【主料】草鱼600g，芹菜150g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，卤汁适量，小米辣适量，青辣椒适量，姜适量，蒜头适量，葱适量，胡椒粉适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.草鱼处理干净，如图对剖后，再切成四大块。
	2.姜蒜切碎，小米辣和青辣椒切细备用。
	3.芹菜切段。
	4.葱和芹菜叶切碎。
	5.热锅凉油，先把鱼煎至两面金黄。
	6.然后加入姜蒜，葱头。
	7.这是自己做的卤汁。
	8.舀入一大块入锅中，并且加入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉，五香粉炒匀，淋入适量的水煮开，加入芹菜段。
	9.加入青椒和小米辣炒至入味。
	10.最后撒上葱花和芹菜叶即可。
	11.上菜了！