| 马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮60g，马蹄50g，西芹30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，老抽适量，大蒜适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.马蹄，猪皮洗净， |
 | 2.锅里放少许水，先将猪皮煮熟 |
 | 3.猪皮切丝儿，芹菜切成段儿，马蹄切片，大蒜切片备用 |
 | 4.热锅冷油，先将大蒜，马蹄,胡萝卜,芹菜倒入煸炒 |
 | 5.加入调味料调味 |
 | 6.倒入猪皮翻炒均匀 |
 | 7.装盘 |
【芹香马蹄炒猪皮做法小贴士】
| 猪皮一定要煮熟透哦 芹菜断生即可 |
