手作红枣土司

家里还有不少红枣,马上到夏天了,我怕过夏天会坏掉,所以要赶紧消灭掉。红枣的味道我不是很喜欢,所以每次吃不了多少,那天做面包想起来放一点,应该可以消耗不少。做出来的面包味道还蛮好的,吃不出很浓的红枣味,但营养绝对是货真价实的。

【食材与调料】
【主料】高粉270g,糖20g,鸡蛋20g,黄油25g,水145g,红枣40g
【辅料】酵母3g,盐1g

【制作步骤】
手作红枣土司 1.红枣放在碗里提前泡好。我做的是双份。
手作红枣土司 2.放水打成红枣糊。倒进面包机里。
手作红枣土司 3.放进除黄油之外的所有材料揉成面团。
手作红枣土司 4.放入软化的黄油。再次启动揉面功能。
手作红枣土司 5.面团发酵至原来的2倍大。
手作红枣土司 6.再启动揉面功能2分钟排气,然后关闭面包机。
手作红枣土司 7.取出分割滚圆。
手作红枣土司 8.两次擀卷。
手作红枣土司 9.放进吐司模二次发酵。
手作红枣土司 10.发至8分满。
手作红枣土司 11.加盖,放进预热好的烤箱190度35分钟。
手作红枣土司 12.取出晾凉。
手作红枣土司 13.切片食用。看看里面星星点点的红枣屑。

【手作红枣土司做法小贴士】
佳宁心得:
1、红枣要先泡,然后去核,我用的是无核的。
2、红枣很甜,所以我放了少量的糖,喜欢甜的可以放双倍糖。

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