家里还有不少红枣,马上到夏天了,我怕过夏天会坏掉,所以要赶紧消灭掉。红枣的味道我不是很喜欢,所以每次吃不了多少,那天做面包想起来放一点,应该可以消耗不少。做出来的面包味道还蛮好的,吃不出很浓的红枣味,但营养绝对是货真价实的。 |
【食材与调料】
【主料】高粉270g,糖20g,鸡蛋20g,黄油25g,水145g,红枣40g |
【辅料】酵母3g,盐1g |
【制作步骤】
![]() | 1.红枣放在碗里提前泡好。我做的是双份。 |
![]() | 2.放水打成红枣糊。倒进面包机里。 |
![]() | 3.放进除黄油之外的所有材料揉成面团。 |
![]() | 4.放入软化的黄油。再次启动揉面功能。 |
![]() | 5.面团发酵至原来的2倍大。 |
![]() | 6.再启动揉面功能2分钟排气,然后关闭面包机。 |
![]() | 7.取出分割滚圆。 |
![]() | 8.两次擀卷。 |
![]() | 9.放进吐司模二次发酵。 |
![]() | 10.发至8分满。 |
![]() | 11.加盖,放进预热好的烤箱190度35分钟。 |
![]() | 12.取出晾凉。 |
![]() | 13.切片食用。看看里面星星点点的红枣屑。 |
【手作红枣土司做法小贴士】
佳宁心得: 1、红枣要先泡,然后去核,我用的是无核的。 2、红枣很甜,所以我放了少量的糖,喜欢甜的可以放双倍糖。 |