芹香鱿鱼卷,芹香鱿鱼卷的做法 - 阳康菜谱网芹香鱿鱼卷做法大全

鱿鱼是我们日常生活中常见的一种海产品。我们当地虽靠海，但在海鲜市场上买到的，也都是冰鲜的鱿鱼。它除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，除脾胃虚寒和患有皮肤疾病的人应少吃外，其它人群可经常食用。这次，我将香芹搭配鱿鱼爆炒，又加入少许的小红椒来调色增香，芹菜的脆嫩正好与鱿鱼的鲜脆相搭，非常的美味。

【食材与调料】

【主料】鱿鱼280g，芹菜80g

【辅料】油适量，盐适量，小红尖辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1勺

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.香芹切成寸段。
	3.鱿鱼撕去外皮，用刀呈45度角斜切井字花刀
	4.将切好的花刀的鱿鱼分割成小段。
	5.将切好的鱿鱼段放入沸水中焯一下，打卷即捞出投入凉入中备用。
	6.锅中放适量的油，大火烧热，加入葱姜蒜开炒香后加入小红椒略炒。
	7.加入香芹略炒。
	8.加入焯好的鱿鱼卷，始终保持大火，快速翻炒。
	9.加入一勺料酒去腥。
	10.再加入适量盐调味炒匀即关火盛出。