| 最近这一段时间忙的呀，简直是焦头烂额，一点功夫都没有，还好现在总算告一段落了，也有时间鼓捣点吃的了。昨天看见鲈鱼很新鲜，想想最近好久没吃鱼了，东北做鱼多数都是红烧，我家就很少清蒸，昨天试了清蒸的做法，不知道是不是很少吃的原因，我觉得清蒸的更清淡鲜美，比红烧的要好哦。 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1条 |
| 【辅料】油适量，蒸鱼豉油适量，花椒粒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼一条，去鳞及内脏，洗净。 |
 | 2.葱切成葱段。 |
 | 3.将鱼放在碟子中，上面撒上一半葱丝，大火蒸15分钟。 |
 | 4.锅中放入油，加入花椒粒。 |
 | 5.烧开后放入蒸鱼豉油和葱丝。炸成调料油备用。 |
 | 6.蒸好的鱼。 |
 | 7.将刚才烧好的调料油趁热浇至鱼上。 |
 | 8.成品。 |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士1：一般都是将蒸鱼豉油直接浇在鱼上，我觉得我这样味道更融合，不喜欢的直接放蒸鱼豉油也可以。 |
