| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义经常吃茄子有预防高血压、冠心病. |
【食材与调料】
【主料】茄子500g，青椒300g，面粉700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，五香粉适量，效姆适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量的效姆. |
 | 2.加水合面,醒30分钟. |
 | 3.茄子洗干净. |
 | 4.切小丁. |
 | 5.青椒洗干净. |
 | 6.青椒切丁. |
 | 7.加电烧油.多放油. |
 | 8.油热加切好的茄丁翻炒,加五香粉. |
 | 9.把茄丁炒软. |
 | 10.装到盆里. |
 | 11.青椒丁放一起,放五香粉. |
 | 12.加盐,加香油.搅拌. |
 | 13.做剂,压皮. |
 | 14.包馅. |
 | 15.锅加水,水沸腾.放包好的包子.盖盖蒸15分钟. |
 | 16.出锅. |
【茄子青椒馅包子做法小贴士】
| 小贴士素馅的蒸10-15分钟即熟. |
