茄汁西兰花,茄汁西兰花的做法 - 阳康菜谱网茄汁西兰花做法大全

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

【食材与调料】

【主料】西兰花250g，西红柿80g

【辅料】油适量，盐适量，葱头适量，蒜片适量

【制作步骤】

	1.西兰花掰块后放入淡盐水中浸泡20-30分钟左右冲洗干净。
	2.放入沸水中后在水中点几点食用油和食盐，保持翠绿。
	3.捞出老过凉水捞出控水，西红柿切块，葱蒜备好。
	4.炒锅倒油加热，放入葱头和蒜片爆香后放入西红柿炒出少许汤汁。
	5.放入焯熟的西兰花翻炒。
	6.放入适量食盐翻炒片刻即可。
	7.颜色鲜亮吧！

【茄汁西兰花做法小贴士】

西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。

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清炒双花

花菜又叫花椰菜，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。