| 肉炒金针菇，一道营养美味的快手菜。我家两个炒勺，一个铁的，一个不粘的，如果素菜，一般用铁锅，炒肉菜就用不粘炒锅，省去很多麻烦，还有一个好处就是可以减少油的用量，所以肉炒金针菇，用不粘锅炒，还是很清淡的。 |
【食材与调料】
| 【主料】 金针菇 300g 瘦肉 150g 鸡蛋 1个 【辅料】 油适量盐适量淀粉适量葱适量五香粉适量酱油适量 |
【制作步骤】
| 1 金针菇切掉根部，清洗干净； |  |
| 2 肉切小条，加入蛋清一个，淀粉1勺，五香粉少许，盐少许，搅拌均匀； |  |
| 3 炒锅加油烧热，下肉丝炒变色，加葱花炒香； |  |
| 4 倒入金针菇翻炒； |  |
| 5 炒至金针菇变软，加适量盐，酱油调味，炒匀出锅； |  |
| 6 肉炒金针菇。 |  |
【肉炒金针菇做法小贴士】
