| 热狗是美国最普通的一种食品。所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠，食用前先烤热。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料，一般必须有的是生菜，还有比如番茄酱、美乃滋、生菜屑、番茄等等。就成了美味的热狗！自己在家也可以做美味的热狗，还可以根据自己的口味随意调整夹馅，健康又美味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉125g，低筋面粉25g，牛奶55g，蛋液25g，糖15g，酵母2g，盐1.5g，黄油12g |
| 【辅料】香肠2根，番茄适量，生菜适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把主料中除黄油和酵母外，全部混合揉成光滑的面团后再加入酵母跟黄油揉至扩展状态 |
 | 2.发酵至两倍大后取出排气 |
 | 3.分成均匀等份盖上保鲜膜醒15分钟 |
 | 4.取一份擀成椭圆形 |
 | 5.由上而下卷，边卷边朝里面压 |
 | 6.卷好后整理成橄榄形，依次做好放入烤盘 |
 | 7.放入烤箱进行二次发酵，在下面垫上一盘热水，发酵至两倍大。 |
 | 8.刷上蛋液 |
 | 9.撒上白芝麻 |
 | 10.放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右。 烤好取出放烤网摊凉 |
 | 11.生菜洗净 |
 | 12.香肠煎至两面黄 |
 | 13.切开面包 |
 | 14.铺上生菜和西红柿片，把香肠放在中间，挤上沙拉酱即可 |
【热狗做法小贴士】
| 小贴士1.卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。 2.卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。 3.面粉不同吸水性也不同，先预留10水酌情加入，不要一次性加完。 |
