【食材与调料】
【主料】面粉500g,猪肉250g,青椒一个 |
【制作步骤】
![]() | 1.面粉用发酵粉和少量白糖和成面团发酵,面团切面为小孔时为面发好了 |
![]() | 2.将面分若干面团,擀成椭圆 |
![]() | 3.从一段卷起 |
![]() | 4.从一端压成饼坯 |
![]() | 5.擀成0.5cm厚的饼在电饼铛烙,两面均有胡嘎嘎即可 |
![]() | 6.肉切4~5cm的方子块于电压力锅,加八角,花椒,香叶,桂皮、料酒,姜,糖,生抽,老抽压15分钟 | 7.上个还要加盐 |
![]() | 8.取出压熟的肉块,切成小粒 |
![]() | 9.同时切青椒成xiao kuai |
![]() | 10.饼从中间切一刀边留一些不要切开,夹入切好的肉和青椒,再撒一些煮肉汁,就可以吃了。 |
【肉夹馍做法小贴士】