乳酪饼干

做过几种曲奇饼干,对于这种乳酪饼干,感觉很新奇。不过烘焙就是这样,没尝试过的,总有这么一股勇气想去试试看。。。虽然后来孩子说很好吃(我还没试过),见她吃得开心,这饼干,也有它的意义了。

【食材与调料】

【主料】无盐黄油170g,奶油奶酪48g,雀巢淡奶油50g,低筋面粉200g
【辅料】细砂糖70g,全蛋液适量 乳酪饼干

【制作步骤】
乳酪饼干 1.原料大集合~~
乳酪饼干 2.黄油室温软化,把奶油乳酪,糖和盐,加入软化的黄油中。
乳酪饼干 3.用电动打蛋器打至颜色变浅。
乳酪饼干 4.加入奶油
乳酪饼干 5.用刮刀搅拌,一直到黄油糊与淡奶油完全融合。
乳酪饼干 6.把过筛的低筋面粉倒入。
乳酪饼干 7.继续搅拌,直至与低筋粉完全混合。
乳酪饼干 8.装入裱花袋,松弛十五分钟。
乳酪饼干 9.十五分钟后用剪刀在裱花袋底部剪出一个开口
乳酪饼干 10.在不粘烤盘上挤出面糊
乳酪饼干 11.用一个调羹,底部沾上清水,将挤面糊拉出的尖角轻轻压平。
乳酪饼干 12.待饼胚上的水稍微风干后,刷一层全蛋液。
乳酪饼干 13.用叉划出花纹,预热烤箱200度,下火170度,上火170度。烤至表面金黄色即可。

【乳酪饼干做法小贴士】
小贴士不难做,超级容易。似乎我每次找的菜谱都是特别容易的,原料容易收集,还有就是做的过程也不难。。。如果说要注意的,那么就是挤面糊的时候要注意~~

这是一款很不错的饼干呢~~

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