| 女儿喜欢吃蛋羹，几乎每天晚上都会蒸上一小碗，有的时候吃的鸡汤蛋羹，肉末蛋羹，鱼肉蛋羹都很喜欢，昨天晚上给女儿做的是肉末蛋羹。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，猪肉末50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，生抽适量，蚝油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备肉末 |
 | 2.加入生抽，蚝油，盐调味 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.上锅蒸8分钟 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.加入盐 |
 | 7.加入半碗水搅拌均匀 |
 | 8.肉泥蒸熟 |
 | 9.准备漏勺 |
 | 10.将蛋液筛入肉泥中 |
 | 11.筛好以后盖盖蒸8-10分钟 |
 | 12.蒸好以后 |
 | 13.撒入几粒葱花，倒入一点生抽和麻油即可 |
【肉末蛋羹做法小贴士】
| 鸡蛋羹不要煮太长时间，否则容易老，鸡蛋羹放水一般不要太多也不要太少，少了会干，多了会太稀释 |
