| 肉末均匀分布在粉丝中间，非常好吃！做起来也比较简单，主要还是肉末的调味。粉丝需要提前浸泡，否则影响口感。是一道超级下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末100g，粉丝100g |
| 【辅料】油18ml，盐2g，生抽5ml，豆瓣酱10g，料酒3ml，大蒜3g，姜3g，葱5g，十三香3g |
【制作步骤】
 | 1.用热水泡软粉丝 |
 | 2.肉末加少许盐和料酒，十三香搅拌均匀，腌制。 葱姜蒜切好，豆瓣酱备用。 |
 | 3.姜末和蒜末入油锅爆出香味，加肉末煸炒出油。 |
 | 4.加豆瓣酱翻炒均匀。 |
 | 5.加入事先用热水泡软的粉丝翻炒，加生抽炒匀。 |
 | 6.加清水，使之沸腾。 |
 | 7.收汁，撒葱花，即可出锅。 |
【肉末粉丝做法小贴士】
| 小贴士粉丝不能泡太软，不然容易糊锅。 |
