| 雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪里蕻300g，水发黄豆150g，猪肉馅100g |
| 【辅料】油适量，干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪里蕻彻底洗净，多用水冲去多余盐分后，挤干水分，切碎 |
 | 2.肉馅加入少许酱油和料酒腌一会，葱、干辣椒切碎 |
 | 3.用小锅烧水，水开后放入泡发的黄豆，煮15分钟至熟 |
 | 4.炒锅中油热后，放入葱花和辣椒碎爆出香味，放入肉馅翻炒2分钟 |
 | 5.放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒 |
 | 6.最后倒入煮好的黄豆，炒匀即可 |
【肉沫雪里蕻做法小贴士】
| 用个有味的小菜来补正合适。雪菜有味，黄豆营养，肉沫解馋，对于病刚初愈的人，很是诱惑呢。 |
