| 紫薯是一中营养价值很高的食物，而且用来做菜颜色极其的漂亮。我是一个对面食很菜的人，因为自己的“自知之明”很少涉及面食，但是看着那些大师们的面点，真的让我跃跃欲试啊。今天我就用紫薯来做一个饼吧。其实看着婆婆已经做过很多次了，只是自己没有亲自动手过，因为是手上功夫不到家，所以弄的紫薯饼不够圆，还有大小。相信经常做会有进步的哦！里面的配料可以根据自己的喜好好增添。这个饼也可以油煎，一来是因为我的水平有限，二来我家喜好吃蒸的。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉250g，紫薯100g |
| 【辅料】精盐适量，榨菜适量，精肉适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料：低筋面粉，榨菜，精肉，紫薯，胡萝卜 |
 | 2.将紫薯煮一下， |
 | 3.精肉切末， |
 | 4.榨菜切小粒， |
 | 5.胡萝卜切小粒， |
 | 6.起油锅，炒肉末， 放入胡萝卜粒， |
 | 7.放入榨菜粒， 炒过之后，盛到碗中，备用。（因为榨菜本身就有咸味，所以可以不放盐） |
 | 8.放入适量的温水，（这温水最好是少些放，不够了可以加，） |
 | 9.将煮熟的紫薯捏碎了，放入面团中， |
 | 10.揉捏面图，至面团和紫薯充分合为一体， |
 | 11.将面图搓成长条，分成均匀的几等分， |
 | 12.取一团，搓成圆形，用擀面杖擀成圆形饼皮，（ |
 | 13.一手拿着饼皮，一手将准备好的馅，放入饼皮中， |
 | 14.两边合起来，捏住， |
 | 15.搓一搓，轻轻的一压，变成圆饼， |
 | 16.上蒸锅蒸，5—6分钟即可。 |
【肉末榨菜紫薯饼做法小贴士】
| 取一团，搓成圆形，用擀面杖擀成圆形饼皮，（这个时候可能会有点黏，可用一些低筋粉来洒在面板上） 放入适量的温水，（这温水最好是少些放，不够了可以加，） 放入榨菜粒， 炒过之后，盛到碗中，备用。（因为榨菜本身就有咸味，所以可以不放盐） |
